Måste dela med mig av receptet på den goda färskpotatissalladen vi åt tidigare ikväll!

 

Koka 1 kilo färskpotatis i saltat vatten. Låt dem inte koka för länge!

Häll 1 dl vatten i en kastrull och lös upp 1/4-1/2 köttbuljongtärning i vattnet medan du värmer upp det. Låt svalna. Blanda i 1/2-1 msk dijonsenap, 1/2 dl rapsolja el. olivolja, 2 msk vinäger, 1 påse mix för italiensk salladsdressing, hackad dill (färsk om du har men går bra med fryst) och nymald svartpeppar. 

Skär en rödlök i tunna skivor, Strimla en paprika. Skala en morot och skiva den i tunna skivor gärna med potatisskalaren. Skölj en paket sockerärtor (eller tina en pkt frysta).

När potatisen kokat färdigt så häll av den och låt den svalna lite. Häll dressingen över den ljumna potatisen och blanda. Blanda sist i grönsakerna. Passar perfekt till en grillad köttbit!