Igår hyrde vi en bana på Olympiahallen och spelade lite badminton.
Riktigt kul tyckte hela familjen så det gör vi nog fler gånger.
Måste bara köpa lite nya racketar & bollar.

Victor & Filip i strömvirveln.

Förmiddagen spenderades på Karlslundsbadet i Landskrona. Passade bra en regnig förmiddag som denna. Längesen jag var på Karlslundsbadet, men där är verkligen fint. Sedan blev det snabbt ombyte för att köra Victor till kompisens biokalas i Helsingborg. Och lagom till han skulle hämtas igen så var det snöstorm istället, men det gick bra ändå. Victor blev glad över snön så han sprang direkt ut i halvmörkret och byggde i snön.


Victor & hans snögubbe :-)

   

   

   

   

   

   

Underbart väder med strålande sol så vi gav oss ut i skogen några timmar.
På pojkarnas begäran blev det Skäralid. Fantastiskt vackert!
Vattenfall, iskristaller, barkbåtar, solsken, klippväggar med istappar, källvatten och till sist korv med bröd.

     

   

   

Så var vi hemma igen efter en mysig mini-semester i Lalandia...
Victor & Filip gillade mest vattenrutschbanan "wild river"!

1. Förvänta dig att andra ska göra dig lycklig.
2. Skyll din olycka på andra.
3. Använd "om bara" så ofta du kan, när det gäller tid, pengar och vänner.
4. Jämför det du har med andra.
5. Var alltid allvarlig.
6. Försök alltid göra alla till lags.
7. Säg aldrig nej.
8. Hjälp andra men låt ingen hjälpa dig.
9. Betrakta dina egna behov som oviktiga.
10. Om någon ger dig en komplimang, avfärda den genast.
11. Om någon kritiserar dig, förstora det.
12. Behåll alla känslor på insidan.
13. Förändras aldrig.
14. Var aldrig nöjd med annat än absolut perfektion.
15. Tillbringa all din tid i det förflutna eller i framtiden.

Senapssill

2 pkt "5-minuters-sill" á 420g
1 dl mild senap
1 dl skånsk senap
1½ dl brun farin
2 tsk vitvinsvinäger
3/4 dl olja
1½ dl creme fraiche
1 dl färsk hackad dill
1 dl finhackad purjolök
salt
peppar

Skär sillfiléerna i mindre bitar, låt dem rinna av.
Blanda senap, farin och vinäger i en bunke. Vispa droppvis ner oljan.
Rör i creme fraiche, dill och purjolök. Smaka av med salt och peppar.
Mer creme fraiche för en mildare smak, mindre om du vill ha starkare smak.
Vänd ner sillfiléerna i såsen.


Fransk löksill

2 burkar inläggningssill
2 röda lökar
4½ dl vatten
4 dl socker
½ dl ättika 24%
1 dl rödvinsvinäger
10 kryddpepparkorn
2 tunt skivade vitlöksklyftor

Skölj sillfiléerna och låt dem rinna av. Dela i små bitar. Skiva rödlöken.
Varva sill och rödlök i en ren och torr glasburk.
Blanda ihop övriga ingredienser och låt koka upp. När lagen svalnat häll den över sillen.
Förslut burken och låt den stå svalt minst tre dagar. 


Rödbetssill

2 pkt "5-minuters-sill" á 420g
200 g hela eller skivade inlagda rödbetor
2 msk majonnäs
2 dl lätt creme fraiche
1 liten gul lök
1 tsk salt
1 krm peppar

Mixa rödbetor, majonnäs och creme fraiche i en matberedare eller med stavmixer.
Skala och finhacka löken. Blanda ner i rödbetsblandningen. Krydda med salt och peppar.
Skölj sillen, låt den rinna av och skär i små bitar. Vänd ner sillen i rödbetsblandningen.
Låt stå svalt minst ett dygn.

Juldagen innebär av tradition hos oss sällskapsspel med familjen :-)
Så vi har ägnat eftermiddagen åt att Settlers med expansionen Riddare & städer som pojkarna fick i julklapp.
Man får lägga ner lite tid på att lära sig men sen är det roligt att spela, får nog bli någon omgång till ikväll.
Måste ju ge tillbaka på Filip som vann stort!

½ litet rödkålshuvud
½ rödlök
2 apelsiner
50 g valnötter (eller andra nötter du gillar)

Dressing:
½ dl rapsolja
1 msk dijonsenap
1 msk vinäger
1 msk farinsocker (eller råsocker strö)
salt och malen svartpeppar

Strimla rödkålen och rödlöken fint. Filéa apelsinerna och skär köttet i bitar.
Blanda dressingen och häll över. Strö över nötterna och vänd runt salladen.

Gott! Men nästa gång kommer jag att göra lite mindre av kakbottnen då
jag tyckte det var för mycket av den, kanske 2/3 blir bättre.

Twix julgodis

Kaka:
6½ dl vetemjöl
1 dl socker
225g smör

Kolasmet:
175g smör
2 dl socker
3 dl vispgrädde
2 msk ljus sirap

Choklad:
100 g mörk choklad
100g mjölkchoklad
(eller den blandning du själv vill ha)


Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla ingredienserna till kakan och platta ut degen i en ugnsform el liknande (den jag använde var ca 24*28 cm) täckt med bakplåtspapper. Grädda bottenkakan i 20-25 minuter.

Blanda ingredienserna till kolasåsen i en kastrull. Låt koka på svag värme i ca en timme eller tills såsen tjocknat till en kräm. Bred såsen över den förgräddade kakan. Ställ kakan i kylen så kolasmeten stelnar.

Smält chokladen i vattenbad på spisen eller i micron. Bred den över kolasåsen när den stelnat.

Ställ i kylen. När också chokladen har stelnat så skär du kakan i lagom munsbitar.

Här kommer det allra mest efterfrågade inlägget varje år i min blogg,
det som handlar om årets pepparkakshus!

I år har jag byggt en kyrka. Den är ganska stor men det syns inte så bra på bilderna.
Får se om den klarar julen, takplattorna är stora och bågnar redan ganska ordentligt...

De två små stugorna bredvid har Victor & Filip gjort.

Ni får själva bortse ifrån alla tekninska prylar som egentligen inte passar in i bakgrunden :-)