passar bra till pepparkakshus men går även bra till små pepparkakor.

 

200 g smör

4 dl sirap (helst mörk)

6 dl strösocker

3 msk kanel

1½ msk ingefära

1 msk kryddnejlikor

1 msk kardemumma

2 dl vispgrädde

4 dl mjölk

2 kg vetemjöl

1 msk bikarbonat

 

Blanda smör, socker och sirap i en kastrull. Smält ihop blandningen på svag värme. Häll i kryddorna och blanda väl. Ta kastrullen av värmen och blanda i mjölk och grädde. Låt svalna en stund. Blanda mjöl och bikarbonat i en stor bunke. Häll blandningen över och rör till en smidig lite kladdig deg. Ställ i kylskåp minst ett dygn innan du bakar.