Om ni nu mot förmodan skulle vilja baka en bröllopstårta i fyra våningar så kommer receptet här,
för det saknade jag när jag letade på nätet inför denna uppgift:

BRÖLLOPSTÅRTA I FYRA VÅNINGAR

Du behöver en tårtställning med fyra våningar, finns att hyra eller köpa.

Stor tårtbotten:
12 ägg
6 dl socker
6 dl mjöl
2 msk bakpulver
½ dl vatten

Vispa ägg och socker, blanda sedan i resten av ingredienderna. Häll i bakplåtsklädd långpanna och grädda i 175 gr 20-30 min. Stjälp upp kakan direkt och dra av papperet. Låt svalna.
Gör två stycken stora tårtbottnar som du sedan skär ut så de passar de två största faten i tårtställningen.

Liten tårtbotten:
4 ägg
2 dl socker
2 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 msk vatten

Gör på samma sätt som den stora men häll i en rund form ca 26 cm.
Baka två sådana också och skär ut så att de passar de två minsta faten.

Fyllning:
2 kg frysta jordgubbar
1½ kg syltsocker
5 pkt citronfromage (Ekströms) + mjölk

Tina jordgubbarna och häll i en kastrull tillsammans med syltsockret. Värm tills det tjocknar och rör så du mosar jordgubbarna lite under tiden. Låt svalna. Blanda citronfromagen och ställ i kyl, det går förstås även bra att göra egen citronfromage.
Dela alla tårtbottnarna i tre delar, går enklast genom att lägga bottnen på en stor skärbräda och sedan använda en lång tandad kniv att dela med. Bred ut jordgubbsfyllning på första lagret till alla tårtorna, lägg på en botten till och sedan citronfyllning. Vispa lite av grädden (se nedan) och bred ett tunt lager runt och på tårtorna.
Så långt kan du förbereda dagen innan. Jag skruvade isär tårtställningen, gjorde och dekorerade alla tårtorna på de runda faten och transporterade dem så till festlokalen där tårtan skulle ätas och där monterade jag den.

Dekorering:
3 liter vispgrädde
2 msk vaniljsocker
4 msk socker
3 liter färska jordgubbar
200 g mörk choklad
röd och grön marsipan (jag köpte en paket färdig med tre färger)

Vispa grädden med socker och vaniljsocker. Smält chokladen och låt svalna en stund. Häll sedan chokladen i en plastpåse och klipp ett litet hål i ena hörnet. Spritsa ut figurer på bakplåtspapper, till exempel namn och datum, och sedan gjorde jag en massa små hjärtan av resten av chokladen.
Dekorera tårtan med hela eller skivade jordgubbar. Spritsa grädde med tårtsprits runt. På tårta 1 (överst) hade jag ett färdigköpt brudpar, på tårta 2 brudparets namn och på tårta 3 en ros i marsipan. Sedan dekorerade jag allt med chokladhjärtan.
I översta tårtan var jag tvungen att göra ett hål i mitten för att sätta i den sista skruven i ställningen, det fyllde jag sedan igen med grädde (där satte jag brudparet så det syns inte sedan).

Prova denna tacokrydda att göra själv. Den motsvarar ca 1½-2 påsar färdigköpt och man gör precis som vanligt.
 Enkelt, billigt och utan onödiga tillsatser.

1 tsk salt
1 tsk vitlökspulver
1 tsk chilipulver
2 tsk spiskummin
1 tsk lökpulver
1 krm cayennepeppar
2 tsk paprikapulver
1 tsk maizena

ca 20-25 st

2 ägg
1½ dl socker
1 ½ dl mjölk
5 dl mjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker

Vispa ägg och socker. Blanda i övriga ingredienser. Stek på medelvärme i lite smör några minuter på varje sida. Om man vill kan man vända dem i strösocker när de är färdigstekta.

Ikväll har vi ätit varma mackor i form av en "varm smörgåstårta".



Recept:
Ta nio skivor formfranska och lägg intill varandra på bakplåtspapper på en plåt.
Klipp tre paket bacon i småbitar och skär en bit purjolök i små strimlor. Stek detta, strö över några tsk mjöl och häll på 2-3 dl matlagningsgrädde och låt koka ihop några minuter. Låt kallna och bre ut på brödskivorna. Lägg på nio skivor formfranska till. Hacka fem hårdkokta ägg och blanda med 4 dl lätt creme fraiche, några matskedar majonnäs och hackad dill. Bre över och lägg på nya brödskivor. Täck med skivade tomater, rikligt med riven ost och strö över pizzakrydda. 200 grader ca 15 min.

Prova denna, jättegod!

Rosendals morotskaka

Kaka
2,5 dl solrosolja eller annan olja med neutral smak
3,5 dl strösocker
4 dl fint rivna morötter
3 ägg
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1/2 tsk salt
(1/2 tsk nyriven muskot)
1 tsk kanel
( 1/2 - 1 dl grovt hackade valnötter )

Topping
150 g smält avsvalnat smör.
200 g Philadelphia ost
3 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
saft och skal från 1/2 citron

- Vispa socker och olja vitt. Tillsätt de rivna morötterna och sedan
äggen ett i taget.
- Blanda de övriga torra ingredienserna och rör ner dem i smeten. (Jag hoppade över muskot och valnötter). Häll
smeten i en smord och bröad form c:a 23 cm i diameter.
- Grädda kakan i 200 grader i c:a 40 - 45 min.
- När kakan har svalnat vispas alla ingredienserna till toppingen till
en luftig smet ( tillsätt citronsaften när smeten har tjocknat )
- Bred smeten över kakan. Låt kakan stå kallt så att toppingen stelnar
något.

Idag har Filip och jag bakat kakor som han ska bjuda klassen på imorgon.

    

Hallongrottor ca 40st
250 g mjukt smör
1 1/2 dl socker
4 dl vetemjöl
1 dl vaniljsåspulver
1 1/2 tsk bakpulver
1-2 dl hallonsylt